黃瓜炒肉
簡介：
黃瓜切好后要盡快炒，防止水份流失。黃瓜要用中火炒，炒的時間不要太長。要不然黃瓜會變黃，口感也沒那么好。
黃瓜炒肉 所需材料
- 黃瓜：1根
- 瘦肉：100克
- 蒜頭：3瓣
- 花生油：適量
- 鹽（炒黃瓜用）：少許
- 鹽（腌制肉用）：半勺
- 醬油：少許
步驟詳解
1
備齊食材。
2
蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾后切碎。
3
黃瓜洗干凈，切掉頭尾。斜切薄片。
4
瘦肉洗干凈，切薄片。放半勺鹽，用手抓圴勻。腌制十分鐘左右。
5
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放蒜蓉進去翻炒出香味。調(diào)成中火。
6
放黃瓜進去，翻炒片刻。放少許鹽，翻炒圴勻后盛出備用。
7
鍋里面重新倒適量花生油，油五成熱，放瘦肉進去。快速翻炒肉變色。滴少許醬油，略炒下。
8
把黃瓜倒進去，翻炒圴勻。即可關(guān)火。
9
成品圖如下。
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