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荷蘭豆炒風(fēng)干腸
簡(jiǎn)介：
風(fēng)干腸需要提前蒸熟或是煮熟，荷蘭豆焯水不宜過久，在炒的時(shí)候大火快炒才能保持本色和清脆的口感。
荷蘭豆炒風(fēng)干腸 所需材料
- 荷蘭豆：200克
- 風(fēng)干腸（蒸熟的）：1根
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 干辣子：3個(gè)
- 色拉油：適量
- 鹽：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
將荷蘭豆摘好清洗兩遍備用
2
將蒸好的風(fēng)干腸切片，生姜大蒜切片，干辣子切段備用
3
鍋里的水燒開后放入荷蘭豆同時(shí)加入少許的鹽，如圖等再次沸騰后即可迅速關(guān)火撈出
4
撈出荷蘭豆倒在提前準(zhǔn)備好的涼水中
5
兩分鐘左右以后撈出控干水份備用
6
鍋里放入適量的油燒熱后依次加入干辣子和生姜大蒜煸出香味
7
放入風(fēng)干腸均勻鋪在鍋底加熱后放入荷蘭豆
8
如圖這樣加入荷蘭豆大火翻炒均勻
9
接著加入適量的鹽翻炒均勻即可關(guān)火
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需要大火快炒能保持荷蘭豆的本色和清脆的口感，裝盤即可開吃。
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荷蘭豆風(fēng)干腸成品圖
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