清蒸冬瓜

簡(jiǎn)介：

蒸好之后最好是再稍微拌一下，要不然不入味。

清蒸冬瓜所需材料

步驟詳解

所有材料（植物油沒放一起拍）

蒸鍋里加入足夠的水，開大火燒開。

冬瓜去皮洗凈切片然后擺盤，我是隨意亂放的，自己吃就沒必要那么講究了。切的厚度自己把握，但是不要切得太厚，會(huì)不容易入味，我切的就有點(diǎn)厚，蔥切蔥花、小米辣切圈、姜蒜切末。

熱鍋冷油，油溫五成熱放姜蒜末小火炸成金黃色，然后放鹽蠔油小米辣炒香。

然后把圖五所示均勻淋在冬瓜上，再撒上適量蔥花。

水開了，上鍋里蒸，蓋上蓋子，我蒸了八分鐘，然后撒上味精關(guān)火燜一分鐘。注：根據(jù)冬瓜片的厚度來掌控蒸制時(shí)間。

出鍋后再把剩余的蔥花撒上去，一道簡(jiǎn)單快捷的清蒸冬瓜就呈現(xiàn)在大家面前了。注：汁水有點(diǎn)多，可以選擇倒掉一些，我沒有倒，用來泡米飯吃還是挺香的。

成品效果圖一（昨天屋子光線暗，所以多拍了兩張）

圖二

圖三