牛奶吐司
簡介：
請根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整溫度和時間。 揉面出膜、發(fā)酵到位是吐司面包成功的必須條件。
牛奶吐司 所需材料
- 高筋面粉：280克
- 純牛奶：120克
- 奶粉：15克
- 雞蛋：1個
- 白糖：45克
- 鹽：2克
- 酵母：4克
- 黃油：30克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材:把所有食材稱重，黃油要提前軟化。
2
按照先液體后固體的順序，把除黃油外的所有食材混合均勻。
3
揉成光滑的面團(tuán)后加入軟化的黃油。
4
把面團(tuán)繼續(xù)揉、搓、摔、抻。
5
大約20分鐘左右達(dá)到擴(kuò)展出膜狀態(tài)。
6
放入容器中發(fā)酵至原來的2.5倍大。
7
把面團(tuán)揉勻排氣后分成均勻的三份，蓋保鮮膜松弛20分鐘左右。
8
取其中的一個面團(tuán)搟成長度約30厘米的長舌狀。
9
從一頭輕輕的卷起。
10
直至卷完，收邊放下。
11
把余下的兩個面團(tuán)也按照這種方法搟開卷起，排放吐司盒內(nèi)。
12
再次發(fā)酵至土司盒的八、九分滿，能蓋上土司盒蓋即可。
13
烤箱200度預(yù)熱，放入下層上下火烤40分鐘，出爐倒扣出土司。
14
成品圖。
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