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魚(yú)香白菜

簡(jiǎn)介：

醬汁中含有鹽分，所以沒(méi)有另外加鹽

魚(yú)香白菜所需材料

白菜：200克
蔥：適量
姜：適量
郫縣豆瓣醬：一勺
生抽：一勺
老抽：半勺
醋：兩勺
糖：兩勺
淀粉：一勺
清水：兩勺

步驟詳解

1

白菜把葉掰開(kāi)放在清水中洗凈

2

白菜控水切成塊，白菜幫子和葉分開(kāi)備用

3

蔥和姜切末

4

調(diào)醬汁，把所有醬汁調(diào)味料放入碗中，用勺子拌勻

5

鍋中燒油，油不熱的時(shí)候下豆瓣醬翻炒

6

豆瓣醬炒出紅油后倒入蔥姜末煸炒出香味

7

倒入白菜幫子翻炒片刻

8

把白菜葉也倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒

9

剛才調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去

10

翻炒至湯汁濃稠，白菜軟塌即可

11

盛入盤(pán)中享用

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