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啤酒鹵蛋

簡(jiǎn)介：

1、煮雞蛋時(shí)加少許醋，雞蛋即使煮破了蛋液也不會(huì)流出來(lái)。2、燜煮時(shí)間長(zhǎng)些越入味(鹽少放)。

啤酒鹵蛋 所需材料
  • 雞蛋：8個(gè)
  • 雪花啤酒：1廳
  • 生抽：2湯勺
  • 老抽：1湯勺
  • 八角：3個(gè)
  • 香葉：3片
  • 冰糖：6顆
  • 姜：1小塊
  • 大蔥：1小段
  • 干辣椒：2個(gè)
  • 醋：半湯勺
  • 鹽：少許
步驟詳解
1
雞蛋洗凈。
2
備好啤酒、冰糖、八角、香葉、干辣椒、姜、大蔥段。
3
姜切片、大蔥切片。
4
鍋里放入適量水，加半湯勺醋，放入雞蛋煮熟。
5
撈出泡入冷水中、冷卻。
6
雞蛋剝掉殼，再用刀在雞蛋上面切幾刀淺口(好入味)。
7
鍋里倒入啤酒，放入雞蛋。
8
加入八角、香葉、干辣椒、大蔥片、姜片、冰糖，鹽、2湯碗清水燒開(kāi)。
9
加入生抽、老抽、鹽，小火燜煮30至40分鐘。
10
再大火收干濃汁。
11
盛入盤(pán)、即食。
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