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彩虹餛飩

簡介：

因為榨汁機不同，所以榨出的蔬菜汁含水量也不同，請酌量添加到面粉里揉面，如有剩下的蔬菜汁，也可以用來和面做面條或者餃子。
餡料可以根據(jù)自己的喜好做調(diào)整。
可根據(jù)自家人口調(diào)整食材用量。

彩虹餛飩所需材料

步驟詳解

把菠菜、紫甘藍和胡蘿卜分別用料理機榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。

把面粉分成均勻的五份，取其中的兩份加入溫水，揉成光滑的原色面團，余下的三份分別加入菠菜、紫甘藍和胡蘿卜汁揉成帶顏色的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。

做餡料:把豬肉剁碎后加入蔥和姜。

繼續(xù)剁成肉糜。

把剁好的肉糜放入容器中，調(diào)入食用油、料酒、生抽，花椒粉、鹽、雞精和香油一個方向攪拌上勁兒。

胡蘿卜和泡發(fā)香菇剁碎后放入拌好的肉餡中。

拌勻備用。

分別取適量的面團搟成約0.8厘米的厚面片，按照白色、綠色、紫色、黃色、再白色的順序疊加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦?。?/div>

切去多余邊沿，使之成為一個方形。

從一邊切下一條寬約1.5厘米的面片。

把有顏色的一面朝上，用搟面杖搟成薄片狀。

切成方形的餛飩皮。

取一個餛飩皮，中間放上適量餡料。

從下往上對折，捏緊邊沿。

把下面兩個角往里帶捏在一起，餛飩就包好了。

依次包好所有的餛飩。

成品圖。