番茄雞蛋面
簡介：
1、番茄用開水燙一下，容易剝皮。
2、做番茄雞蛋面時，番茄一定要先炒一下，而且要炒出汁再倒水更好吃。
3、購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結(jié)果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。
番茄雞蛋面 所需材料
- 番茄：2個
- 雞蛋：2個
- 龍須面：300g
- 鹽：適量
- 蔥：適量
步驟詳解
1
準備食材：番茄、雞蛋、龍須面。
2
番茄切十字口，熱水中燙下去皮切塊，油鍋燒熱，蔥花爆香，放入番茄翻炒。
3
將番茄炒出紅色湯汁，加入清水煮沸。
4
加入少許鹽調(diào)味。
5
放入龍須面稍煮一會。
6
再打入2個雞蛋，蛋黃用筷子捅破容易熟。
7
裝碗，撒上香蔥或香菜即食。
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