小米飯

簡(jiǎn)介：

1.優(yōu)質(zhì)小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無(wú)蟲，無(wú)雜質(zhì)。取少量待測(cè)小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤(rùn)濕，然后用紙捻搓小米數(shù)次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說(shuō)明待測(cè)小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤(rùn)濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說(shuō)明摻有黃色素。
2.優(yōu)質(zhì)小米聞起來(lái)具有清香味，無(wú)其他異味。嚴(yán)重變質(zhì)的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來(lái)微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
3.優(yōu)質(zhì)小米嘗起來(lái)味佳，微甜，無(wú)任何異味。劣

小米飯所需材料

小米：一小碗
大米：少許
水：適量

步驟詳解

小米一碗，加少許大米，洗干凈，不要搓，淘米時(shí)只要達(dá)到去掉泥沙就適可而止，淘米次數(shù)不要太多，也不要用大量的水沖洗米粒，用力搓會(huì)使米表層的營(yíng)養(yǎng)流失。

洗好的米加入適量的水，洗干凈的手中指放水里，指尖碰到米，水量到中指尖關(guān)節(jié)第一條線就可以了，就是中指三分之一處。放入電飯鍋里，按煮飯鍵確認(rèn)。我是天際牌陶瓷內(nèi)膽的電飯鍋，孩子必備??！

米飯好了，香噴噴的很誘人！

盛一碗，燉了條新鮮的黑魚，兒子的午飯營(yíng)養(yǎng)足足的！