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咸蛋南瓜湯

簡(jiǎn)介：

1,要選用干面的南瓜，脆的南瓜做出來(lái)不好吃。
2,煮的時(shí)候要時(shí)刻觀察南瓜變化，太軟和太硬都影響湯的味道。
3,全程不要放鹽，咸蛋已經(jīng)有咸味了。

咸蛋南瓜湯 所需材料
  • 南瓜：1個(gè)
  • 咸雞蛋：1個(gè)
  • 蔥：適量
  • 姜：適量
  • 小香蔥：適量
  • 香油：適量
  • 水：適量
步驟詳解
1
金色的南瓜一個(gè)，這次用了三分之一。
2
把南瓜去皮去瓤，切大塊放入砂鍋。
3
加入適量水，放入蔥段姜片，蔥姜要切大些，湯好以后方便往外挑。
4
在火上燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢煮。
5
準(zhǔn)備咸蛋一個(gè)，打散備用。
6
等南瓜快軟時(shí)加入咸蛋，咸蛋打入后先不要攪動(dòng)，等咸蛋結(jié)大塊后再攪動(dòng)。
7
加入咸蛋后再煮3-5分鐘，撇去浮沫之后關(guān)火，撒上小香蔥，淋入香油就好啦。
8
色香味俱全的南瓜咸蛋湯上場(chǎng)了。
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