梅菜扣肉
簡介:
蒸梅菜肉的時間要足夠才夠美味。
梅菜扣肉 所需材料
- 梅菜:適量
- 五花肉:400克
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 八角:2個
- 油:適量
- 生抽:適量
- 白糖:適量
- 老抽:適量
步驟詳解
1
準備食材(梅菜要提前浸泡一小時)
2
梅菜切細
3
凈鍋水燒開放入五花肉,一些姜片、蒜和一個八角煮5分鐘撈起
4
趁熱在五花肉的表皮抹上一層老抽
5
鍋里放適量油將抹好皮的五花肉四面都煎一下
6
五花肉稍涼再切片,表皮往下整齊放在合適的碗里
7
鍋里放適量油下八角和姜片先炒再倒入梅菜炒一下,調(diào)入味精、生抽、白糖、灑適量水再翻炒幾下
8
把炒好的梅菜均勻放在五花肉碗里壓平
9
放入蒸鍋里蒸一小時
10
拿一個盤子把蒸好的梅菜肉倒扣過來即可
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