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茶樹菇芹菜炒肉

簡(jiǎn)介：

里脊用水淀粉和生抽事先腌好，是為了保證口感嫩滑且色澤好；如果覺得整條茶樹菇不容易熟不容易入味可以切成兩段，芹菜的脆嫩可以根據(jù)各人喜好調(diào)整。比較粗的茶樹菇可以撕開再炒，會(huì)更入味！

茶樹菇芹菜炒肉所需材料

步驟詳解

茶樹菇洗凈去頭，芹菜小米辣切菱形長(zhǎng)段，蔥姜蒜切片，里脊肉切絲加水淀粉生抽備用

鍋內(nèi)倒菜籽油，油溫7，8分熟時(shí)放淹好的里脊肉

里脊肉快速翻炒至根根分明，水分微干時(shí)放姜，蒜，花椒

炒出香味后放茶樹菇，生抽，炒至色澤均勻

放芹菜，鹽，生抽，均勻翻炒至芹菜變綠成熟

放入小米辣，大蔥，再翻炒半分鐘左右

裝盤

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