電壓力鍋版糖醋排骨
簡介：
糖醋總量看口味，一般是1:1，喜歡甜，糖多放點(diǎn)，喜歡酸，醋多放點(diǎn)。附上糖醋汁萬能比例，水糖，醋，醬油，料酒比例12345。
電壓力鍋版糖醋排骨 所需材料
- 排骨：2根
- 芝麻：適量
- 生姜：2片
- 冰糖：30克
- 醋：2勺
- 生抽：少許
- 料酒：適量
步驟詳解
1
排骨浸泡30分鐘去血水，撈起瀝水。
2
排骨中加生姜，加點(diǎn)料酒去腥，再加入適量水，以沒過一半排骨為佳。
3
移入電壓力鍋燉煮，我選擇的肉鍵，壓力鍋型號(hào)不同選擇鍵也不一樣，能把排骨壓到適宜的口感即可。
4
期間準(zhǔn)備炒芝麻，鍋燒干，小火慢慢煸炒至變色即可。
5
芝麻可以多炒一點(diǎn)，密封保存起來，下次可以省略炒芝麻這個(gè)步驟。
6
放少量油放入冰糖翻炒。
7
小火炒至棕褐色，起泡即可，千萬不要焦了。
8
放入壓好的排骨快速翻炒至焦糖色。
9
放入料酒，生抽，醋，水，大火燒開，勾芡收汁。
10
關(guān)火，加入熟芝麻，拌勻出鍋。
11
裝盤。
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