彩椒肉沫炒西蘭花

西蘭花一個(gè)，蔥姜蒜瓣，彩椒洗凈。豬瘦肉一塊洗凈。

西蘭花去老梗剪小朵洗凈，放入盤子中備用。

鍋里加入適量水燒開(kāi)，放入西蘭花，加入一小勺鹽焯1分鐘。

焯過(guò)水的西蘭花撈出瀝干水放入盤子里。

蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，彩椒切小片備用。

瘦肉切沫。

肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一會(huì)兒。

炒鍋燒七八成熱，倒入適量食用油燒熱。放入肉沫，用鍋鏟把肉沫推散開(kāi)，中火炒至肉沫都變成白色。

放入蔥花，姜絲，蒜片，炒出香味。

放入彩椒片，中火炒至彩椒斷生。

放入西蘭花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分鐘。

出鍋前淋上少許香油關(guān)火。

裝盤食用。