羽衣甘藍(lán)的功效與作用

1、減肥瘦身：羽衣甘藍(lán)富含多種營養(yǎng)元素綜合包括鐵元素，提高血液中氧氣的含量，抑制脂肪的產(chǎn)生，對減肥具有良好效果。
2、預(yù)防感冒：羽衣甘藍(lán)可防治感冒，緩解感冒引起的咽喉疼痛，秋冬季食用羽衣甘藍(lán)能夠防治咽喉疼痛，一定程度上對關(guān)節(jié)炎患者大有裨益。
3、強身健體：羽衣甘藍(lán)富含多種營養(yǎng)元素，包含是人體不可或缺的營養(yǎng)成分。其富含維生素C、維生素E以及維生素B族等，對補充人體營養(yǎng)具有顯著效果。經(jīng)常食用能夠增強人的活力，提高機體免疫力，起到強身健體的作用。
4、降血脂：羽衣甘藍(lán)中的膳食纖維與植物固醇，有助于降低血液中膽固醇、甘油三酯水平。長期食用，可減少脂質(zhì)在血管壁沉積，預(yù)防動脈粥樣硬化。
5、護眼明目：富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，長期用眼者如上班族、學(xué)生，食用羽衣甘藍(lán)可吸收藍(lán)光，預(yù)防視網(wǎng)膜損傷，緩解眼疲勞、干澀，保護視力。

一般人群均適宜

體質(zhì)虛弱者、脾胃虛寒者、腹瀉者

無特殊同食禁忌

把新鮮的羽衣甘藍(lán)洗凈后切成塊狀，準(zhǔn)備少量蔥花，在鍋中放少量食用油，加熱后，把蔥花入鍋炒香，再把切成塊狀的羽衣甘藍(lán)入鍋一起炒，炒到羽衣甘藍(lán)變軟以后，加食用鹽調(diào)味，再炒一分鐘出鍋即可。

取羽衣甘藍(lán)鮮嫩的葉子，洗凈后撕成塊狀，放在干凈的大碗中，蘋果削皮后取果肉切成塊，橙子去皮后切成塊，蘋果和橘子與處理好的羽衣甘藍(lán)放在一起，加入適量堅果和橄欖油，再放少量黑胡椒碎和食用鹽調(diào)勻后即可食用。