棉花糖
食材簡(jiǎn)介
棉花糖有兩種，一種是軟性糖果，疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質(zhì)地與棉花相似而得名；另一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機(jī)中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來(lái)而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
食用功效
1、護(hù)肝養(yǎng)肝：棉花糖可以控制人的脾氣，為人體提供能量，維持神經(jīng)系統(tǒng)及心臟的正常功能；使脂肪正常代謝，同時(shí)防止酸中毒；護(hù)肝解毒，使機(jī)體本身免受損害。
2、解毒：棉花糖的食用可以增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、補(bǔ)充能量：棉花糖含碳水化合物，糖類，能迅速水解為機(jī)體提供能量。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病患者忌食棉花糖。
選購(gòu)技巧
1、從顏色上：優(yōu)質(zhì)的棉花糖色澤應(yīng)鮮明均勻，有光澤，無(wú)斑點(diǎn)。劣質(zhì)棉花糖色澤灰暗，有斑點(diǎn)。
2、從外觀上：優(yōu)質(zhì)的棉花糖表面光滑潔凈、花紋清晰，大小厚薄均勻，不露餡，不黏牙、不粘紙，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
3、從氣味上：優(yōu)質(zhì)的棉花糖香味純凈，不同果香可能存在各自不同的香味。
4、從口感上：優(yōu)質(zhì)的棉花糖柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性。
5、從味道上：優(yōu)質(zhì)的棉花糖甜味和順、適中，無(wú)其他異味，餡料的味道與糖體味道搭配適宜，無(wú)沖突。劣質(zhì)棉花糖有焦苦味及其他不良滋味。拉扯棉花糖，優(yōu)質(zhì)的棉花糖有足夠韌性，同時(shí)易于拉斷。
