南瓜
南瓜的功效和作用
1、降血糖南瓜中含有豐富的鈷，可以活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并且參與著人體維生素B12的合成，對(duì)防治糖尿病、降血糖有著特殊的療效。
2、防癌抗癌南瓜里所含的維生素C有能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的病變作用，能預(yù)防有癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
3、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育南瓜由于含有豐富的鋅，能參與著人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，也為人體生長(zhǎng)發(fā)育的中藥物質(zhì)，有益寶寶皮膚和指甲的健康。
4、解毒南瓜中含有大量的維生素和果膠，其中果膠有著良好的吸附性，可以粘結(jié)和消除體內(nèi)的細(xì)菌毒素及其它有害物質(zhì)，能起到解毒的作用。
5、保護(hù)胃黏膜、幫助消化南瓜中含有的果膠還有另一個(gè)功效，就是保護(hù)胃膠道粘膜，讓腸胃免受粗糙食品的刺激，促進(jìn)胃潰瘍的愈合，適宜于胃病者。另外南瓜所含的一些成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
6、防治妊娠水腫和高血壓南瓜花果蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不僅能夠促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
7、美容養(yǎng)顏南瓜富含豐富的維生素A原（即胡蘿卜素）卡改善肌膚粗糙現(xiàn)象，使肌膚柔嫩、水嫩亮澤。
8、延緩衰老南瓜是β-胡蘿卜素的極好來源，而β-胡蘿卜素具有強(qiáng)大的抗氧化功能，可以延緩衰老。
9、排毒通便南瓜含有甘露醇，有很好的通便作用，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
食用南瓜要注意什么？
1、南瓜性溫，胃熱、溫?zé)釟鉁娜松俪阅瞎?，同時(shí)有腳氣、黃痘、氣滯濕阻病的人最好也不要食用。
2、南瓜是發(fā)物，所以吃中藥期間也不要吃南瓜。
3、患有感染性疾病和有發(fā)熱癥狀的病人最好不要吃南瓜，以免病情惡化。
4、南瓜切開后再保存很容易從心部變質(zhì)，應(yīng)該盡快食用。
5、南瓜的瓜皮中含有大量的胡蘿卜素和維生素，所以吃南瓜時(shí)連皮一起食用是最佳的。
6、南瓜含有的β-胡蘿卜素在人體可以轉(zhuǎn)化成維生素A，加油脂烹炒后食用，更有助于人體吸收這種營(yíng)養(yǎng)素。
7、身體肥胖和患有糖尿病的人可以用南瓜代替一部分主食，以減少能量的攝入。
如何挑選南瓜？
最好挑選外形完整、瓜梗蒂連著瓜身的，這樣的南瓜說明是新鮮的。
南瓜如何保存？
如果想要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，那就購(gòu)買未熟透的南瓜；如果南瓜已經(jīng)切開沒吃完，可將南瓜子去掉，用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏保存，
