百合
別名：蒜腦薯、重邁、摩羅、強(qiáng)蜀、百合蒜、玉手爐
百合是百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，中國是其最主要的起源地，是百合屬植物自然分布中心。百合的主要應(yīng)用價(jià)值在于觀賞，其球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用，而到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
百合的功效
功效作用： 潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌
營養(yǎng)價(jià)值： 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸、胡蘿卜素
適宜人群： 適宜【哮喘、肺燥】者。
禁忌人群： 【風(fēng)寒咳嗽、脾虛便溏】忌食。
百合的功效和作用
1、潤肺止咳百合具有潤燥清熱、寧心安神的作用，中醫(yī)用它治療肺燥或肺熱咳嗽、熱病后的失眠多夢、心情抑郁等癥。
2、防癌抗癌百合能提高機(jī)體免疫能力，對多種癌癥具有較好的預(yù)防和治療作用。
3、美容養(yǎng)顏百合富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合有一定美容養(yǎng)顏功效。
4、寧心安神百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
食用百合要注意什么？
1、百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。
2、選擇新鮮百合食療為佳，這樣百合功效才能更強(qiáng)。
3、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。
如何挑選百合？
在挑選百合時(shí)要現(xiàn)在皮厚各大的，并且大小均勻，未被蟲咬食，我任何雜質(zhì)的，并且顏色晶瑩剔透的百合為佳。
百合如何保存？
可以將百合放置在密封的罐中，然后放置在干燥通風(fēng)的地方即可，也可以將百合放置冰箱冷藏。
百合的做法
