高粱

別名：蜀黍、高粱、桃粟、蜀秫、木稷、蘆粟、番黍、荻粱

高粱，禾本科，高粱屬，1年生草本，原產(chǎn)于非洲，以后傳入印度，再到遠(yuǎn)東。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神，對(duì)于消化不良、濕熱、婦女倒經(jīng)、胎產(chǎn)不下等有幫助，是經(jīng)濟(jì)實(shí)用作物。

高粱的功效

功效作用：健脾養(yǎng)脾、開(kāi)胃消食、有助發(fā)育

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素

適宜人群：一般人都可食用。適宜【小兒消化不良】時(shí)服食；適宜于【脾胃氣虛、大便溏泄】之人食用；黏性較強(qiáng)的高粱,適宜于【肺結(jié)核】病人食用。

禁忌人群：【糖尿病】患者應(yīng)禁食高粱,【大便燥結(jié)、便秘】者應(yīng)少食或不食高粱。