米醋
別名：玫瑰米醋、浙醋
米醋（Red vinegar）就是用谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。米醋又稱“玫瑰米醋”，盛產(chǎn)于浙江一帶，故又稱“浙醋”。色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。米醋含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益。
米醋的功效
功效作用： 調(diào)理腸胃、提高免疫力力、排毒解毒、開胃消食、降血壓、燃燒脂肪、減肥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 糖、蛋白質(zhì)
適宜人群： 一般人群均可食用米醋，能起到一定的減肥作用。
禁忌人群： 正在服用某些西藥者、胃潰瘍和胃酸過多患者、老年人在骨折治療和康復(fù)綦江應(yīng)避免吃米醋。
米醋的功效和作用
1、助消化米醋具有開胃、助消化、增進(jìn)食欲的功效。
2、預(yù)防腸道疾病米醋有很好的抑菌和殺菌作用，起到預(yù)防腸道疾病的功效。
3、降三高米醋有降血脂、降血壓、降膽固醇的功效，防止心血管疾病的發(fā)生。
4、減肥米醋能使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗，并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝，故有一定的減肥作用。
食用米醋要注意什么？
1、正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)不宜吃醋。
2、胃潰瘍和胃酸過多者不宜吃醋。
3、老年人在骨折治療和康復(fù)期應(yīng)避免吃醋。
4、對(duì)醋酸過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。
如何挑選米醋？
挑選米醋時(shí)要選擇有光澤而起呈現(xiàn)出棕紅色的，有熏香味或者帶有醇香味的，酸味十分的柔和，帶有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，濃度高而無沉淀物的為宜。
米醋如何保存？
將米醋密封放置在干燥通風(fēng)的地方保存即可。
