桂皮
別名：山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮、官桂、香桂
桂皮又稱肉桂、官桂或香桂，為樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱，是最早被人類使用的香料之一，秦代以前，桂皮在我國就已作為肉類的調(diào)味品與生姜齊名。桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥。
桂皮的功效
功效作用： 防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、清肺潤肺、開胃消食、降血脂
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素
適宜人群： 一般人群均可食用桂皮。特別是糖尿病人患者。
禁忌人群： 陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服桂皮。
桂皮的功效和作用
1、增進(jìn)食欲燉肉時加入桂皮能起到去油解膩、增進(jìn)食欲的功效。
2、預(yù)防糖尿病常食桂皮能夠預(yù)防糖尿病。
3、暖胃驅(qū)寒飲用桂皮湯可以起到活血通絡(luò)、治療脾虛的功效。
4、溫腎壯陽桂皮有溫腎壯陽的功效，用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛。
5、溫經(jīng)止血桂皮能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛。
食用桂皮要注意什么？
1、受潮發(fā)霉的桂皮不可食用。
2、桂皮用量不宜太多且不能長期食用。
如何挑選桂皮？
挑選桂皮時要看表面有微微的凹凸感，而里面成棕黃色特別的光滑，一般選桂皮時要選擇表皮比較干脆，聞起來無怪味，有種樹皮清香的為宜。
桂皮如何保存？
將桂皮曬干后放置在干燥陰涼處密封保存即可。
