小河蝦

小龍蝦不屬于海鮮。小龍蝦被稱為克氏原螯蝦，是河蝦的一種，所以小龍蝦屬于河鮮。海鮮是海洋動物做的料理，包括魚、蝦、貝類等海鮮。小龍蝦的形狀看起來和龍蝦很像，但體型小，主要以腐肉、水生植物和水生昆蟲為食。而且，龍蝦體內(nèi)含有很多細菌，吃之前要煮熟。

小龍蝦嘌呤高，嘌呤是一種無色的結(jié)晶，屬于有機化合物，嘌呤進入身體后會氧化變成尿酸，小龍蝦是高嘌呤食物之一，生活中常見的高嘌呤食物還包括動物內(nèi)臟、河蝦、鯉魚、鱈魚、牛肉、鹿肉、鴿子肉、螃蟹等。小龍蝦原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部。

不要在路邊的流動攤位上買龍蝦，也不要自己去河邊、溪水里抓野生的龍蝦吃，也不要買沒有經(jīng)過飼養(yǎng)的龍蝦。如果在洪水中暴露于河水中，沒有做好防護措施，也會導(dǎo)致血吸蟲病的。在烹調(diào)之前，必須把小龍蝦清洗干凈。可以將購買的小龍蝦，放入清水中，反復(fù)清洗，直至水質(zhì)變得更加清澈。

小龍蝦不是海鮮，小龍蝦是屬于河蝦的一種。一般來說，每100克小龍蝦的可食用部分就有約60毫克左右的嘌呤，屬于中等嘌呤含量的食物，雖然相比于其他海鮮和有些動物肝臟，嘌呤含量并不算很高，所以痛風(fēng)可以吃小龍蝦。

小龍蝦是屬于河蝦的一種，甲亢人群是能夠吃小龍蝦的，但一定不能貪多。甲亢人群對飲食的要求是很高的。甲亢人群必須要禁碘飲食，所有海里的食物，包括海帶、紫菜、大螃蟹，還有帶魚等食物中均含有碘。

小龍蝦蝦頭不能吃，因為小龍蝦是長期生長在污泥環(huán)境中，靠一些病蟲、雜草為生，而小龍蝦的消化系統(tǒng)都在小龍蝦的頭部位置，所以蝦頭中含有大量的病菌、毒素等物質(zhì)，而蝦子的蝦黃是可以食用的。很多野生的小龍蝦都是長期生長在污泥中，依靠食用一些病蟲、雜草等生存。

1、清蒸河蟹；2、麻辣烤河蟹；3、啤酒燒河蟹；4、椒鹽炸河蟹；以上就是四種不同的河蟹做法，每一種都有其獨特的風(fēng)味，河蟹因其肉質(zhì)鮮美而廣受人們喜愛，河蟹在我國不同的地區(qū)有不同的做法，每個人喜歡吃的口味不同做法也會不同。

吃小龍蝦會有寄生蟲，若為肉眼可見的寄生蟲出現(xiàn)在龍蝦中，只要做熟后可以食用。無論何種水產(chǎn)品，均有數(shù)十種自己本身的寄生蟲感染，但做熟后即可食用，不會造成人體的寄生蟲感染。無論龍蝦、小龍蝦或河魚、海魚，造成人體寄生蟲感染的多為寄生蟲幼蟲階段，肉眼看不到。

處理小龍蝦時，請把龍蝦泡在醋水或鹽水中2小時，然后全身擦干凈。從后面抓住龍蝦背中間，用剪刀剪頭發(fā)約2厘米，從剪下的這個小洞里用剪刀挑里面的胃囊，并用水沖洗。很多人對蝦黃有爭議，但事實上，這一團可以作為蝦的卵巢吃。

小龍蝦蝦黃不能吃，因為蝦鰓、肝臟、胃等主要器官都在頭部，容易產(chǎn)生分泌物和排泄物，蝦黃是龍蝦的生殖器，與肝臟相連，很容易被污染，而蝦黃中的重金屬超標，最好是去除掉，同時也容易滋生細菌和寄生蟲，為了身體的健康，最好不要食用。