藕帶
別名：雞頭管、藕鞭、藕簪、藕心菜、藕樁子
藕帶，就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大后就成為了藕（所以，準確地講，藕是膨大的根狀莖）。其實，藕帶就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕帶微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
藕帶的功效
功效作用： 清熱生津,涼血,散瘀,止血,主熱病煩渴,吐衄,下血。
營養(yǎng)價值： 維生素K,維生素C,鐵,鉀,碳水化合物,脂肪,蛋白質
適宜人群： 一般人群,【乳母,久病體虛】人群,
禁忌人群： 【特稟體質】者禁食
藕帶的功效與作用
1、強健胃粘膜維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血預防貧血，協助肝臟的運動。
3、改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。
食用藕帶要注意什么
藕帶最好不要生食。
如何挑選藕帶？
藕帶分節(jié)，節(jié)的周圍環(huán)生不定根。節(jié)上抽葉和花。藕帶纖秀苗條，每一根藕帶的頂端，都有一枚花骨朵狀的裝飾物
藕帶如何保存？
不宜將其用水清洗，而更適合于在藕帶表皮面上涂抹上泥土，放置涼濕濕潤處做保存。
