白扁豆
別名：藊豆、南扁豆、羊眼豆、涼衍豆、白藊豆
一種農(nóng)作物，可曬干，炒后可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。一年生纏繞草本，種子扁橢圓形或扁卵圓形，長(zhǎng)0.8～1.3cm，寬0.6～0.9cm，厚0.7cm。表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜。質(zhì)堅(jiān)硬，種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
白扁豆的功效
功效作用： 脾胃虛弱,食欲不振,大更溏瀉,白帶過(guò)多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),維生素,碳水化合物等。
適宜人群： 一般人群均可食用。適宜【脾胃虛弱,食欲不振,大便溏泄,白帶過(guò)多,暑濕吐瀉,胸悶腹脹】癥狀的患者食用。
禁忌人群： 患【寒熱病、冷氣人】不可食。
白扁豆的功效和作用
1、健脾化濕甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾和中，化濕消暑。主治脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過(guò)多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
2、消暑解毒其子充實(shí)，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。
食用白扁豆要注意什么？
1、患寒熱病者，不可食白扁豆。
2、每次食用不宜過(guò)多。
如何挑選白扁豆?
以粒大、飽滿、色白者為佳。小顆粒，不飽滿的不宜選購(gòu)。
白扁豆如何保存?
干燥密封。
