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羅非魚
別名：吳郭魚、越南魚、非洲鯽魚、福壽魚、尼羅魚
羅非魚，隸屬于鱸形目、鱸形亞目、麗魚科Cichlidae、羅非魚屬Tilapia(亦稱麗鯛科，麗鯛屬)。該屬原產(chǎn)于非洲，有600多種，目前被養(yǎng)殖的有15種，是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。羅非魚最早于一九四六年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)到臺(tái)灣省，為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚”；一九五七年從越南引進(jìn)到我國(guó)內(nèi)地，又名“越南魚”；因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。
羅非魚的功效
功效作用： 有助于兒童身體發(fā)育。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),維生素,鐵,磷,鈉。
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【老年人、兒童】。
禁忌人群： 【肝硬化】患者忌食。
羅非魚的功效與作用
1、促發(fā)育魚類的特性，高蛋白高營(yíng)養(yǎng)，有助于兒童身體發(fā)育。
2、護(hù)眼護(hù)膚防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
3、保護(hù)心血管有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。
4、防癌抗衰羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。
食用羅非魚要注意什么
肝硬化患者忌吃羅非魚。
如何挑選羅非魚？
肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。
外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。
無臭腥味者為新鮮的。
羅非魚如何保存？
洗凈擦干后，用保鮮膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢。
如果于冰箱冷凍保存，可長(zhǎng)期放置。
