冬棗

別名：雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗

冬棗（亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗）是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。

冬棗的功效

功效作用：解毒保肝,防治心血管病,調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

營養(yǎng)價值：維生素A,維生素E,鉀,鈉,鐵,銅等多種微量元素。

適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：【濕熱】體質(zhì)少食。

冬棗的功效和作用

1、解毒保肝棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。在臨床上，棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

2、防治心血管病冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

3、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

食用冬棗要注意什么？

1、不宜和黃瓜或者蘿卜一起食用。

2、不宜與維生素同事食用。

如何挑選冬棗?

選購冬棗的時候不要一味挑個兒大的，要選那種形狀規(guī)則，聞起來有種清香氣味的。

冬棗如何保存?

洗后曬干，放在冰箱即可。