草菇的功效和作用

1、提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力。

2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

3、防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。

4、糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5、消暑草菇夏季食用有消暑的功效。

食用草菇要注意什么？

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虛寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒有毒性，所以在烹制草菇時(shí)一定要讓其熟透，否則會(huì)引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發(fā)生。

如何挑選草菇？

選擇草菇的時(shí)候一定要選擇顏色黑白分明的，形態(tài)呈現(xiàn)出卵球形狀；并且手感飽滿不松軟的為宜。如果發(fā)現(xiàn)草菇表面發(fā)黃，有黏液或者水從內(nèi)滲出的，建議不要購買，這樣草菇以腐爛。

草菇如何保存？

買回來的草菇如果要保存的話，可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子，將其取出晾干放入保鮮袋中，可以將其保存到3-5天。