板栗的功效和作用

1、補充能量、增肥板栗的碳水化合物含量高，有40%由淀粉組成?？梢院芎玫难a充能量，達到增肥效果。

2、預防疾病板栗的維生素含量豐富，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

3、補血養(yǎng)血板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。

4、抗衰老栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，是抗衰老的滋補佳品。

5、小兒口舌生瘡栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

6、益氣健脾板栗碳水化合物含量高，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

食用板栗要注意什么？

1、板栗雖然好吃又養(yǎng)人，但是容易引起腹脹，不可過多食用。

2、煮板栗時一定要將包住果仁的那層薄皮去掉，這層皮煮不爛又會影響湯的口感。

3、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

如何選擇板栗？

在購買板栗時要看板栗表面有沒有毛絨，一般我們在選購是不適宜選擇表面過于光滑亮澤的，而是要選擇表面有一層薄粉并且不光澤的板栗才更加新鮮，還有在選擇板栗時要特別注意看有沒有蟲眼，有的板栗里面已經壞掉，最后大家可以根據自己喜好選板栗，比較飽滿圓圓的板栗會比較甜，而后扁扁的就不那么甜。

板栗如何保存？

板栗一般不是那么容易壞，保存方法也十分的簡單，可以將板栗直接放置在通風干燥處進行保持即可，也可以將其放入冰箱內進行保存。