西洋參的功效和作用

1、養(yǎng)胃生津西洋參有補氣養(yǎng)陰，生津養(yǎng)胃，降火去熱，治療口咽干燥，心煩失眠的功效。

2、滋補養(yǎng)生年老、大病初愈、身體素質較弱者均可食用西洋參，用以滋補養(yǎng)生，增強體質。

3、抗病防癌西洋參含有人體必需的微量元素和氨基酸多糖、維生素等，具有抗癌、抗缺氧、抗疲勞等功效。

4、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用。

5、保護心血管系統(tǒng)西洋參可以調節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復?！　?/p>

6、提高免疫力西洋參可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。

7、促進血液活力長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

8、治糖尿病西洋參對治療糖尿病有一定輔助作用。

食用西洋參要注意什么？

1、西洋參可煮服、燉服、蒸服、含化、磨粉沖服等，其功效大致相同，因搭配的食材而異。

2、西洋參泡水飲用有鎮(zhèn)靜、增強記憶等作用，對緩解老年癡呆也有顯著功效。

3、西洋參與白酒一同浸泡飲用，適量飲用可緩解少氣口干、疲乏無力、聲音嘶啞、肺虛久咳、咯血等癥，體質虛寒者忌服。

如何挑選西洋參？

在挑選西洋參的時候主要是看其色澤，一般呈現(xiàn)為黃色或者是黃白色，表皮部位能看見棕色的環(huán)形印記，而且環(huán)外還有棕色的小點點，一般西洋參選擇皮紋比較細膩有凸起的皮孔，質地十分的飽滿并且十分結實的為宜，折斷的面會有小心的裂痕呈現(xiàn)出粉白色，枝條粗壯、蘆頭較大，表面光滑顏色偏黑，縱紋十分的明顯的西洋參為最佳。

西洋參如何保存？

保存西洋參可以將它放置在密封的口袋或者玻璃罐中，讓其與空氣隔絕，放置在地質比較干燥的地方保存即可。