榨菜的功效和作用

1、開胃健脾榨菜含有鋅、胡蘿卜素、維生素及微量元素，有解膩消食之效。

2、減肥低鹽類榨菜，由于熱量低，因此可幫助減肥。

3、緩解煩悶情緒暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼會使煩悶情緒緩解。

4、緩解醉酒癥狀飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

食用榨菜要注意什么？

1、榨菜含鈉較多，不宜多食，每次建議食量約為10克左右。

2、炒榨菜前，先用淡鹽水泡榨菜泡15-20分鐘，再用清水多洗3-5次，這樣作配菜就不會咸。

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者、慢性腹瀉者及孕婦要禁食。

4、榨菜與鯽魚同食會引起水腫。

如何挑選榨菜?

挑選榨菜時要選擇無異味的，各種榨菜不同顏色也不同，要選擇比較光澤的，叫起來脆嫩的為宜。

榨菜如何保存？

將榨菜用保鮮袋包好后放置在冰箱內(nèi)保存起來即可。