魚(yú)翅的功效和作用

1、降血脂魚(yú)翅中營(yíng)養(yǎng)成分很多，能夠降低血脂、對(duì)動(dòng)脈硬化和凝血有抵抗作用，還能預(yù)防和治療心血管疾病。

2、增強(qiáng)體質(zhì)魚(yú)翅中膠原蛋白豐富，能均衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

3、美容護(hù)膚魚(yú)翅中膠原蛋白豐富，能夠抵抗皮膚衰老，恢復(fù)皮膚彈性，是很好的護(hù)膚保健品。

4、補(bǔ)五臟魚(yú)翅中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有補(bǔ)全五臟，補(bǔ)氣益血的作用。

食用魚(yú)翅要注意什么？

1、煲魚(yú)翅不宜太久，一般不能超過(guò)3小時(shí)，以免煲爛。

2、食用魚(yú)翅時(shí)必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。

3、魚(yú)翅與有腥味的食材搭配易破壞魚(yú)翅的香味。

如何挑選魚(yú)翅？

挑選魚(yú)翅時(shí)要選擇潔凈而起干燥，無(wú)霉變蟲(chóng)咬過(guò)的，而且要選擇翅筋粗長(zhǎng)，無(wú)油根沒(méi)有夾沙，沒(méi)有石灰筋的是最好的魚(yú)翅。

魚(yú)翅如何保存？

魚(yú)翅保存可以用塑料袋裝好后密封放置在干燥通風(fēng)處保存，或是放置在冰箱內(nèi)儲(chǔ)存即可。