豆腐干的功效和作用

1、更年期的“保護神”有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

2、預(yù)防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

3、降低乳腺癌的幾率制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

4、抗血栓制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

食用豆腐干要注意什么？

干性偏寒,脾虛胃寒者,易出現(xiàn)腹瀉、腹脹、痛經(jīng)的女性朋友也不宜食用過量。

如何挑選豆腐干?

乳白或淡黃色，稍有光澤。

豆腐干如何保存?

遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。