鳊魚的功效與作用

1、脂降壓鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2、養(yǎng)陰補虛鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

食用鳊魚要注意什么

1、慢性痢者忌食。

2、武昌魚含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進補菜肴。

如何挑選鳊魚？

鳊魚體扁側(cè)，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。

肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。

鳊魚如何保存？

把魚放在88℃的熱水里燙2秒，撈起來放入冰箱里冷藏，可使魚的保險時間比原來延長一倍。