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張勇副教授

重慶醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院 營養(yǎng)科

擅長:營養(yǎng),慢病風險

全部作品

01:19

木瓜對女生的好處

木瓜是合理膳食結(jié)構(gòu)的重要補充。其中富含的胡蘿卜素和硒有降血壓,減少癌癥和腫瘤的發(fā)生的作用。傳言木瓜含有大量的維生素C,起到美白的作用。含有豐富的木瓜酶可以豐胸。以上美白豐胸的說法是錯誤的。因為木瓜酶是蛋白分解酶,并不能體內(nèi)發(fā)揮作用。

2021-06-01
播放(962)
00:53

牡丹籽油的功效與作用

牡丹籽油植物油中含較多的不飽和脂肪酸,特別是α亞麻酸??梢哉{(diào)節(jié)血壓血脂,增強機體對損傷和感染的抵抗力,降低血液中的膽固醇,也能減少心血管疾病的發(fā)生風險等。但是值得注意的是,過多的不飽和脂肪酸也會在體內(nèi)產(chǎn)生有害氧化物,從而損害身體健康。

2021-06-01
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00:58

蜜棗的功效與作用

蜜棗是一種干果類小食品,很多人都比較愛吃。但實際上,它的功效與作用并不值得推崇。因為蜜棗雖然是一種水果來源的制品,雖然鐵含量很高,但加工中維生素損失很大,并添加了糖和鹽,屬于高糖高鹽零食,并不健康,多吃會導致攝入肥胖等健康問題。

2021-06-01
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01:26

霉豆腐的好處和危害

霉豆腐經(jīng)過發(fā)酵腌制后,味道鮮美,有增進食欲的作用,豆腐中蛋白質(zhì)更容易消化吸收,也提升維生素的含量。霉豆腐所長的霉菌是一種無害菌,對身體無害。但是霉豆腐屬于鹽腌制品,是高鹽食品,平時應該少吃,經(jīng)常食用會導致高血壓,增加心腦血管疾病的患病風險。

2021-06-01
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00:47

眉豆的功效與作用

眉豆又叫扁豆,可以作為蔬菜食用,含有較多的淀粉和蛋白質(zhì),而脂肪含量比較少。扁豆可以作為一種雜糧,替代或者摻雜于米面中,作為主食,或者用于燉湯。這樣吃,有助于增加膳食纖維攝入,減慢血糖吸收,幫助控制體重,有減少各種慢性疾病發(fā)生風險的健康益處。

2021-06-01
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01:06

黃酒的功效及喝法

溫飲是一種傳統(tǒng)的黃酒的飲用方法,這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒也還可以作為調(diào)料來使用。黃酒發(fā)酵后不經(jīng)過蒸餾,因此還有原料和酵母溶解后的一些小分子如多酚,氨基酸,低聚糖,微量元素和維生素。黃酒的酒精度一般為8-20度,和葡萄酒的酒精度相似。

2021-06-01
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01:07

蘆薈的功效與作用

蘆薈常有潤腸通便,改善胃腸道功能,去痤瘡的功效,有此類問題的人可以嘗試食用。但需要注意的是,蘆薈含有蘆薈甙,有一定的毒性,孕婦兒童不宜食用。與此同時,蘆薈凝膠還廣泛用于飲料果凍酸奶和罐頭食品中,但對含蘆薈凝膠的食品應該進行標識。

2021-06-01
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01:03

杏仁露的功效與作用

經(jīng)常喝杏仁露的朋友,肯定覺得杏仁露對于人們的身體,有比較好的養(yǎng)生效果,畢竟杏仁屬于中藥范疇,應該是有益的。杏仁是一種堅果,含較多的蛋白質(zhì)和脂肪。每天一把杏仁可以增加膳食纖維和多不飽和油脂酸的攝入,幫助調(diào)整和改善脂肪的結(jié)構(gòu),預防心腦血管疾病。

2021-06-01
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01:07

白蘿卜有什么功效作用

白蘿卜能量密度低,富含植物活性活性物質(zhì)芥子油甙,有特有的辛辣味,具有抗腫瘤,抗氧化,抗菌和調(diào)節(jié)免疫的作用。另外,由于蘿卜的能量密度低,有很好的飽腹感,常吃能夠幫助減肥和降血脂,降血糖,以及降血壓,還有預防心腦血管疾病的作用。

2021-06-01
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張勇的簡介

美國紐約州立大學布法羅分校訪問學者,就職于重慶醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院,重慶醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院健康管理中心客座教授。研究方向:營養(yǎng)和慢病風險,社區(qū)健康行為干預,健康管理,循證醫(yī)學,食品安全等公共衛(wèi)生政策研究和科普。