薺菜根能不能吃

問苦杏仁有毒嗎

答

苦杏仁含有一定毒性，這是因?yàn)槠鋬?nèi)含有一種名為苦杏仁苷的物質(zhì)。其毒性主要源于其中的氰化物，更具體地說是氫氰酸。這種毒素能阻礙細(xì)胞內(nèi)的氧氣利用，導(dǎo)致細(xì)胞無法正常呼吸。攝入過量的氰化物可能導(dǎo)致一系列中毒癥狀，包括呼吸困難、頭暈、頭痛，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致抽搐、昏迷。消化系統(tǒng)癥狀，如惡心、嘔吐。嚴(yán)重中毒可能導(dǎo)致心律失常、心悸等心臟癥狀。

在人體內(nèi)，苦杏仁苷可以被分解成氫氰酸，這是一種劇毒物質(zhì)，能抑制細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶，導(dǎo)致細(xì)胞窒息死亡。但是，苦杏仁中的苦杏仁苷含量并不足以在正常食用量下對人體造成嚴(yán)重傷害。因此，偶爾食用少量苦杏仁通常是安全的?？嘈尤适且晃冻Ｓ玫乃幬?，具有止咳平喘、潤腸通便的功效。但在使用時需注意炮制方法，如炒制或煮沸等，以破壞苦杏仁苷，降低毒性。兒童、孕婦及腎功能不全者應(yīng)避免食用，以防中毒風(fēng)險(xiǎn)。

若不慎過量食用，嚴(yán)重時可危及生命。因此，如果出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

問苦杏仁真的有毒嗎

答苦杏仁有毒性，這主要源于其含有的苦杏仁苷和苦杏仁苷酶。當(dāng)苦杏仁苷遇到水后，會在酶的作用下產(chǎn)生氫氰酸，也就是氰化物。氫氰酸是一種劇毒物質(zhì)，對人體的細(xì)胞呼吸酶有極強(qiáng)的抑制作用，可迅速導(dǎo)致組織缺氧，引發(fā)急性中毒。 攝入過量的苦杏仁或其提取物，可能導(dǎo)致一系列中毒癥狀，如頭痛、惡心、嘔吐、心律失常、低血壓和呼吸困難等。嚴(yán)重情況下，還可能引起呼吸抑制，甚至導(dǎo)致死亡。在中醫(yī)中，通過恰當(dāng)?shù)呐谥品椒ǎ缰蠓谢虺粗?，可以破壞苦杏仁中的氰苷，降低毒性，使其成為安全有效的藥物。炮制后的苦杏仁具有止咳平喘、潤腸通便的功效，用于治療咳嗽、哮喘和便秘等癥狀。 在日常生活中應(yīng)避免食用苦杏仁或未經(jīng)處理的苦杏仁制品。如確有必要使用，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，確保經(jīng)過了充分的加工處理，避免直接生食，以免發(fā)生中毒事件。