西蘭花不能和什么一起吃

　　西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。同時，西蘭花也有相克食物，比如西葫蘆、牛奶、動物肝臟等，如果一起吃會有不良反應(yīng)。

　　一、西蘭花不能和什么一起吃

　　1.西葫蘆

　　西蘭花中本身含有較為豐富的維生素C，而西葫蘆含有維生素C分解酶。當(dāng)這兩種物質(zhì)相遇時，會影響機(jī)體對維生素C的吸收，從而降低蔬菜的本身的營養(yǎng)價值。

　　2.牛奶

　　對于愛喝牛奶的人群，剛喝完牛奶后，不能立刻食用西蘭花，否則會影響鈣元素的吸收。因此，這兩種食物是不可以在一起食用的，這樣就會大大降低食物的營養(yǎng)價值。

　　3.動物肝臟

　　西蘭花中含有較為豐富的膳食纖維，而動物肝臟中含有較多的礦物成分，當(dāng)膳食纖維和礦物成分進(jìn)行結(jié)合時，就很容易導(dǎo)致不易消化的物質(zhì)，從而影響機(jī)體吸收。

　　二、西蘭花的食用禁忌

　　1.胃寒的人不能吃

　　西蘭花屬于微涼性的食物，胃寒的人吃了容易引起腹痛。

　　2.止血藥物服用者不能吃

　　西蘭花富含維生素C，維生素k等，止血藥物服用者不能食用西蘭花，以免破壞止血藥物的效果。

　　三、西蘭花的功效與作用

　　1.抗衰老

　　西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。

　　2.降血壓血脂

　　西蘭花中一定量的類黃酮物質(zhì)，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　3.補(bǔ)腎益精

　　西蘭花對于腎臟有很好的滋補(bǔ)作用，能夠補(bǔ)腎益精,特別是對于腎虛的人非常有幫助。

　　4.促進(jìn)腸胃蠕動

　　西蘭花中富含豐富的胡蘿卜素可以促進(jìn)身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量，對人體具有很大的好處。