粟子黃燜雞是什么地方的菜

栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材制成的一道傳統(tǒng)名菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細(xì)膩。那么粟子黃燜雞是什么地方的菜呢？接下來一起來看看吧。

粟子黃燜雞是什么地方的菜

栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材制成的一道傳統(tǒng)名菜，屬于江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細(xì)膩。栗子黃燜雞用于佐飯味道鮮美，也常見于江浙宴席。

粟子黃燜雞的做法

食材：雞600克、板栗250克、枸杞8克、香蔥20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黃酒1勺、鹽適量。

做法：

1、將雞洗凈剁小塊。

2、雞塊焯水放涼。

3、鍋里熱少許油爆炒雞塊至表面略金黃，把雞肉擱一邊，放入冰糖。

4、加入蔥姜蒜小火炒至冰糖溶化雞肉炒出糖色，再加入黃酒。

5、加生抽和老抽炒勻。

6、加鹽，倒入熱水煮開。

7、燉鍋里放蔥、姜、蒜鋪底，將雞連湯倒入煮半小時(shí)，再加入板栗和枸杞煮半小時(shí)至食材酥爛汁濃湯鮮，撒入香蔥碎出鍋。

通過對上文的閱讀，相信大家已經(jīng)了解了粟子黃燜雞是什么地方的菜，此外還介紹了粟子黃燜雞的做法，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。