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豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效

2023-07-12 10181次瀏覽

病情描述:

最近超市里有好多豌豆在賣,想買一些做來吃,想問一下醫(yī)生,豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效有哪些???

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

豌豆具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效。豌豆含有豐富的蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì),脂肪,碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。其中,豌豆中的蛋白質(zhì)含量比肉類高出百分之六十以上,比雞蛋的蛋白質(zhì)含量高出百分之二十。豌豆中的碳水化合物,脂肪和纖維素含量也都很高,可以提供人體所需的能量。豌豆的食用功效也很強(qiáng)大,可以幫助消化,促進(jìn)血液循環(huán),改善肝臟功能,降低血脂,增強(qiáng)免疫力,改善心肺功能,防止?fàn)I養(yǎng)不良,抗氧化,緩解痛風(fēng)等。

2023-07-12 10:20

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