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冬筍的功效與作用

2024-07-01 12220次瀏覽

病情描述:

今天去外婆家,外婆幫我買拾了一大袋子的冬筍,讓我們拿回來炒著吃,想問一下冬筍的功效和作用是什么?

醫(yī)生回答(1)
何好臣副主任醫(yī)師

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

冬筍作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,具有多種功效與作用。它含有豐富的膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化,預(yù)防便秘。冬筍富含多種維生素和礦物質(zhì),如維生素C、鉀、鈣等,有助于增強(qiáng)免疫力,保護(hù)心血管健康。此外,冬筍還具有開胃健脾、止血涼血、養(yǎng)肝明目等功效,對(duì)于食欲不振、外傷出血、眼睛疲勞等癥狀有一定的緩解作用。但是冬筍中含有草酸,容易與鈣結(jié)合形成草酸鈣,影響鈣的吸收,因此食用前最好用開水焯一下。

2024-07-01 14:28

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