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豆?jié){可以加紅糖嗎

2024-07-03 8978次瀏覽

病情描述:

平常豆?jié){都是加白糖,很好奇,同樣都是糖,問下豆?jié){可以加紅糖嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

豆?jié){與紅糖的搭配,從營養(yǎng)和健康角度來看,并不推薦。原因主要在于紅糖中的有機酸會與豆?jié){中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生變性沉淀物,這些沉淀物不易被人體吸收,長期如此可能影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。紅糖中的鐵元素含量豐富,而豆?jié){中的蛋白質(zhì)則會妨礙鐵的吸收,從而降低紅糖的補鐵效果。在飲用豆?jié){時,建議避免加入紅糖,而是可以選擇白糖或蜂蜜等甜味劑進行調(diào)味。如果希望增加豆?jié){的營養(yǎng)價值,可以搭配一些富含維生素C的食物,如新鮮水果或果汁,以促進鐵元素的吸收。同時也要注意豆?jié){的飲用量和飲用時間,避免過量飲用或空腹飲用,以免對身體造成不良影響。

2024-07-03 14:35

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