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問(wèn)

番薯發(fā)芽還能吃嗎

2021-09-08 3751次瀏覽

病情描述:

我買了幾個(gè)番薯,還沒(méi)來(lái)得及吃番薯發(fā)芽就有些發(fā)芽了,但還不是很深,想問(wèn)一下番薯如果發(fā)芽了以后還能吃嗎,會(huì)不會(huì)有什么影響?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

番薯發(fā)芽可以吃,紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀,但是,發(fā)芽的紅薯營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來(lái)不僅口感不好,而且還會(huì)失去食用價(jià)值。雖然可以食用,但是并不建議食用。

2021-09-08 14:20

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