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什么是瘦肉精

2024-05-31 2825次瀏覽

病情描述:

同事說現(xiàn)在外面的烤腸不能吃,里面添加里瘦肉精,想知道什么是瘦肉精?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱,主要指的是能夠抑制動(dòng)物脂肪生成、促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的物質(zhì)。它主要包括β-受體激動(dòng)劑(如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等)這一類藥物。瘦肉精最初被用于治療哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病,但后來發(fā)現(xiàn)其在畜牧業(yè)中作為飼料添加劑能夠顯著提高動(dòng)物的瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率,因此被廣泛應(yīng)用。然而,瘦肉精的濫用會(huì)對(duì)人體健康造成危害,長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致心悸、惡心、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重時(shí)甚至可能致命。因此,許多國(guó)家都禁止在食源性動(dòng)物的生產(chǎn)中使用瘦肉精類藥物,并對(duì)肉品中的瘦肉精殘留進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。

2024-05-31 13:36

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