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蔓越莓餅干

簡(jiǎn)介：

1.蛋清蛋黃都需要，且拌勻即可，不用打發(fā)。2.烤箱不一樣烤的時(shí)間長(zhǎng)短略有不同，我家烤20分鐘就會(huì)太糊，所以要知道自家烤箱的秉性。3.沒(méi)有糖粉可用細(xì)的白砂糖代替，越細(xì)越好。4.面團(tuán)一定要冷凍至堅(jiān)硬，不是冷藏！否則切餅干會(huì)散。

蔓越莓餅干所需材料

低筋面粉：適量
雞蛋：1個(gè)
蔓越莓干：適量
葡萄干：適量
黃油：80g
糖粉：50g

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材。蔓越莓和葡萄干切碎，但不要切成渣。面粉用低筋面粉。

2

將一整個(gè)雞蛋打成蛋液，調(diào)勻即可，不需要打發(fā)。

3

黃油切成小顆，加熱至融化。（注意加熱時(shí)用小火或隔水加熱）倒入糖粉攪拌均勻。如果用白砂糖的話盡量用細(xì)的。

4

倒入二分之一的蛋液，攪拌均勻。

5

倒入蔓越莓干和葡萄干，攪拌均勻。

6

倒入面粉，攪拌均勻。

7

繼續(xù)攪拌，揉成面團(tuán)。（攪拌過(guò)程中如果太濕可加入適量面粉）

8

將面團(tuán)固定成長(zhǎng)方體狀，并用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。

9

約兩小時(shí)后，將冷凍堅(jiān)硬的面塊取出，用刀切成厚塊兒。將餅干整齊擺入烤盤，中間要留一定空隙，否則餅干加熱膨脹會(huì)粘在一起。

10

烤箱160度預(yù)熱三分鐘。放入烤箱中層，上下火160度烤15分鐘。

11

整個(gè)房間都彌漫著奶香味兒～開(kāi)吃！

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