雞蛋蔥花餅
簡介：
我用的是不粘鍋平底鍋，因?yàn)榕屡?，全程都沒放油，如果喜歡油膩點(diǎn)的，可以在翻面煎的時(shí)候，加少許油的。平底鍋每次煎餅，要冷水沖下鍋，冷鍋下面糊比較好轉(zhuǎn)動(dòng)，方便面糊攤滿鍋底。如果鍋的溫度過高，一下面糊就凝固了，不易成型。
雞蛋蔥花餅 所需材料
- 面粉：適量
- 雞蛋：三個(gè)
- 蔥：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
面粉和水調(diào)成糊，加適量的鹽
2
平底鍋，冷鍋下面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，讓起攤滿鍋底，成一圓型。小火煎餅。
3
當(dāng)餅皮變干，打入一個(gè)雞蛋，木鍋鏟劃散，再加入適量蔥花，適量黑芝麻。
4
待雞蛋凝固，翻一面略煎，就可以起鍋，切塊裝盤了。放一個(gè)小櫻桃做點(diǎn)綴。
5
成品圖。
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