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生滾海鮮粥

簡(jiǎn)介：

因?yàn)楹ｕr已經(jīng)很鮮美了，無(wú)須再加雞精之類

最好采用東北大米，一般米和水的比例是1：20；

米最好要隔夜浸泡；米加入陶瓷后用勺子攪拌到粥底，就不會(huì)容易粘鍋；

粥煮半小時(shí)后要時(shí)常攪動(dòng)一下粥底，不然怕粘底；

若剛開(kāi)始粘底，還沒(méi)有氣味，可把粥倒進(jìn)另一個(gè)鍋里再煮；若有氣味就只有重新煮過(guò)了。

生滾海鮮粥所需材料

大米：150克
干貝：50克
蝦：165克
花甲：300克
蔥：一顆
老姜：一小塊
油：少許
鹽：少許

步驟詳解

大米和干貝洗凈提前泡一個(gè)小時(shí)，老姜洗凈拍扁！

鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入泡好的大米和干貝，老姜。用勺子攪拌一下，以防粘鍋。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火，煮半小時(shí)

蝦剪去蝦須，開(kāi)背挑出蝦線?；紫磧魝溆?/div>

半小時(shí)后，大米己經(jīng)開(kāi)花，有點(diǎn)粘稠

放入蝦和花甲，小火再煮十分鐘

最后根據(jù)個(gè)人口味加入少許香油和鹽，撒上蔥花攪拌均勻即可

美味的海鮮粥就煮好了！哈友們一起享用吧！