清蒸鱸魚

鱸魚一條，去除內(nèi)臟，清洗干凈。

姜和蔥切成細(xì)絲，鱸魚放姜絲，蔥絲，料酒，鹽抹勻，腌制10分鐘。

蔥絲和姜絲鋪在魚下面，水燒開，腌制好的魚放入蒸盤中，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜兩分鐘后出鍋。

將魚端出，倒出蒸出來的汁液，夾出蔥絲和姜絲，淋上蒸魚豉油。

另起鍋，熱鍋冷油放入蔥絲炸出蔥油，潑在蒸好的鱸魚身上，撒上蔥絲和枸杞。 一道細(xì)嫩爽滑的清蒸鱸魚就做好了。