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潮汕砂鍋粥

簡介：

1、煮砂鍋粥時全程都是中火煮熟，所以一定要時刻在旁，時不時用勺子在底部來回穿梭免得糊底。
2、香菇可以先用油炸過后再下更香。
3、香油下不下都可以，隨自己喜好。

潮汕砂鍋粥所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備好所有的材料

豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時，魷魚、香菇用開水浸泡

把泡好的魷魚洗凈切成條狀，香菇洗凈切成小片。蔥和香菜切碎備用

大米洗凈后放入砂鍋中，加入適量的清水大火燒開

撈出表面浮沫，轉(zhuǎn)中火煮約20-30分鐘

其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底

煮至米爛湯汁濃稠時加入魷魚繼續(xù)煮10分鐘左右

加入豬肉煮熟

加入香菇再煮五分鐘左右

放入適量的鹽、雞粉調(diào)味

撒上胡椒粉，拌勻

最后撒上蔥花香菜，關(guān)火

吃時可淋上香油拌勻即可食用

成品圖