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干煸黑魚片

簡(jiǎn)介：

魚片本身腌制過(guò)，中間有放生抽，出鍋前不需加鹽，以免太咸影響菜的口感也不利于健康

干煸黑魚片所需材料

黑魚：三條
香菜：一把
料酒：少許
鹽：少許
辣椒：適量
蒜：適量
蔥：少許
生抽：適量
胡椒粉：少許

步驟詳解

1

黑魚，去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈備用

2

蔥姜蒜辣椒切碎備用

3

黑魚去頭去尾去大刺

4

用刀斜切出魚片

5

魚片倒入料酒，生抽，蔥姜略腌拌好淀粉備用

6

鍋里多加油，煎炸腌制好的魚片

7

煎炸制金黃色撈出

8

倒出多余的油，鍋里留少許油，炸香蔥姜蒜辣椒，倒入煎炸好的魚片，生抽，白糖，醋依次加入鍋內(nèi)，根據(jù)自己的口味調(diào)料翻炒

9

香菜鋪盤，裝上干煸好的魚片，上桌啦

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