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香菇豬肉蝦皮燒賣

簡(jiǎn)介：

糯米用電飯鍋煮熟，省去傳統(tǒng)糯米浸泡、蒸熟的復(fù)雜程序，縮短了準(zhǔn)備時(shí)間，加入適量的大米，也讓糯米飯煮熟后的軟爛程度得以改善。

香菇豬肉蝦皮燒賣所需材料

步驟詳解

豬肉洗凈后切成小丁備用。

碗內(nèi)放入切好的肉丁，加少許鹽，料酒，淀粉，油，拌勻后腌制片刻。

糯米和大米提前浸泡一小時(shí)候，放入電飯鍋中，煮出軟硬適中的米飯，備用。

香菇提前泡發(fā)，洗凈切成小丁，備用。

油鍋內(nèi)放入適量油，油熱后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。

接著放入切好的香菇丁一起翻炒均勻。

加少許白糖，生抽，老抽，蠔油，調(diào)味。最后放入蝦皮翻炒片刻即可。

鍋內(nèi)放入煮好的米飯和香菇豬肉蝦皮翻拌均勻，晾涼后備用。

餃子皮用搟面杖把餃皮邊緣的皮搟薄。

餃皮內(nèi)放入適量餡兒，包好整形即可。

鍋內(nèi)放入適量清水，水開后放入包好的燒賣，蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘即可出鍋。