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魚(yú)香千頁(yè)豆腐

簡(jiǎn)介：

郫縣豆瓣醬和耗油都很咸，此菜不用加鹽也會(huì)很入味兒。

魚(yú)香千頁(yè)豆腐 所需材料
  • 千頁(yè)豆腐：150g
  • 泡發(fā)木耳：適量
  • 青椒：一個(gè)
  • 胡蘿卜：1小段
  • 蔥：1根
  • 蒜：2瓣
  • 油：適量
  • 淀粉：適量
  • 郫縣豆瓣醬：1勺
  • 蠔油：2勺
  • 白糖：2勺
  • 陳醋：1勺
  • 醬油：1勺
步驟詳解
1
千頁(yè)豆腐洗凈，切粗條，加少量干淀粉拌勻。
2
食材洗凈，木耳、胡蘿卜、青椒、蔥切絲。
3
調(diào)魚(yú)香汁。(將醬油、耗油、郫縣豆瓣醬、白糖、陳醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里攪勻。)
4
熱鍋倒油，胡蘿卜和青蔥一起炒20秒。
5
倒入千頁(yè)豆腐，炒30秒左右。
6
加入調(diào)好的魚(yú)香汁。
7
待魚(yú)香汁稍黏稠時(shí)加入青椒絲和木耳絲， 炒熟出鍋后裝盤(pán) 。
8
成品圖。
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